SELEZIONE VINI
Riportiamo sotto una selezione delle migliori etichette della cantina. Contattaci per ricevere maggiori informazioni o il catalogo completo.
VIAL PINOT BIANCO DOC
VIGNETO
Vigneti collinari con esposizione est tra 500 e 550 m sul livello del mare. Ai piedi della mendola esistono condizioni ottimali di maturazione delle uve per vini particolarmente fruttati e freschi: forte escursione termica con giorni caldi e notte fresche, terreno calcareo-porfirico argilloso.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
– giallo paglierino
– fruttato fresco con profumi di mela gialla e pera, minerale con sentori di noce e fieno
– tanto frutto anche al palato, sapido con un acidità ben integrata, lunga persistenza
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo come aperitivo, è ideale per antipasti leggeri e piatti a base di pesce.
CAMPANER GEWÜRZTRAMINER DOC
VIGNETO
Vigneto collinare esposto verso sud tra 450 a 500 m sul livello del mare; terreno argilloso con porfido.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
– giallo intenso con riflessi d‘oro
– naso intenso con profumi di petali di rose, Lychee, canella, garofano e salvia
– ricco al palato, di frutta esotica, lunghissima persistenza
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Consigliamo questo vino in accompagnamento a gamberetti e pesce dal sapore deciso, piatti della cucina asiatica.
SALTNER PINOT NERO RISERVA DOC
VIGNETO
Vigneti con esposizioni da sudest a nordest e ovest tra 400 e 550 m sul livello del mare. Ben arieggiati con notti fredde durante il periodo di maturazione delle uve. Minerale calcareo di medio imposto.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
– rosso rubino
– profumo fruttato che ricorda ciliegia, lampone e more
– tanta ciliegia anche in bocca, rotondo con tannini morbidi
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si accompagna ottimamente a piatti robusti a base di carne, cacciagione e formaggi stagionati saporiti.
“LAREITH” LAGREIN RISERVA DOC
VIGNETO
Vigneto collinare con esposizione verso est e sudest tra 230 e 260 m sul livello del mare. Terreno calcareo-argilloso, ben drenato e caldo.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
– rosso rubino rubino intenso dai riflessi porpora
– frutto fine al naso, con sentori di piccoli frutti rossi e cioccolato puro
– concentrato e generoso al palato, morbidi tannini è lunghissimo finale
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si accompagna al meglio a cacciagione, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati e saporiti.
QUINTESSENZ SAUVIGNON DOC
VIGNETO
Vigneto collinare si trova a Pianizza di Sopra. È esposto verso est a 500 m sul livello del mare, ben soleggiato e con grande escursione termica durante il periodo di maturazione; terreno argilloso calcareo con strati di porfido e granito.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
– giallo paglierino intenso con riflessi verde chiaro
– frutto complesso con sentori di ribes nero, mela golden, e pesca bianca
– sapido e suadente al palato, di grande ed elegante mineralità, finale lungo e salato
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si accompagna perfettamente ad asparagi, zuppa di cipolle e zuppe di pesce; è ottimo anche come vino da aperitivo.
QUINTESSENZ KALTERERSEE CLASSICO SUPERIORE DOC
VIGNETO
Selezione di vigneti di vecchie vigne a St. Josef con esposizione a sud e ad altezza tra i 230 e 500 m sopra il livello del mare. Terreno argilloso, ciottoloso calcareo, ben drenato e caldo.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
– rosso rubino brillante
– naso fruttato con aromi di ciliegia, lampone e fragola, leggeri sentori di mandorla
– entrata piena e sapida, con morbidi tannini che danno al vino rotondità e persistenza, finale fruttato
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Piacevole fuori pasto, si accompagna bene agli antipasti ed alle specialità tipiche tirolesi quali speck ed affettati, provatelo sulle carni bianche ed i formaggi freschi di latte vaccino.